Hampeolie – virkning og anvendelse i praksis. Foråret er kommet, og mange af jer har tilføjet mere grønt til madplanen i form af salater – hvad enten det er af hensyn til sundheden, den slanke linje eller bare for variationens skyld. Er du typen, der holder sig til de kendte klassikere, eller kan du lide at afprøve nye og spændende opskrifter?
Hampeolie og dens anvendelse i køkkenet
Salater kan laves i mange forskellige variationer, spændende for både øje og smag. Og næsten enhver grøntsag kan bruges. Men har du tænkt over, hvordan du kan give salaten ekstra smag, så den bliver lækrere og samtidig fyldt med endnu flere vitaminer? Et af de gode valg til salatdressinger er netop hampeolie. Olien, der opstår olie er mørke- til lysegrøn. Den udmærker sig ved en behagelig nøddeagtig smag og er let fordøjelig
Næringsværdi i hampeolie
Indeholder ingen allergener. Fordelen ved hampeolie er dens smag og den perfekte balance mellem fedtsyrer. Desuden er den økologisk, da hamp er en af de mest miljøvenligt dyrkede planter overhovedet. Hampeolie indeholder også mange vitaminer – man finder i den især vitamin A, D og E. Den indeholder også et stof kaldet cannabidiol, som har antiseptiske egenskaber og også modvirker kramper. Blandt mineralerne finder man i hampefrøolie især calcium, magnesium, zink, kalium og jern. Mangel på disse i kroppen kan bidrage til flere velfærdssygdomme, som for eksempel fordøjelsesbesvær, hjerte-kar-sygdomme, nedsat immunforsvar, allergier eller eksem. Olien gemmer også på et protein ved navn edestin-globulin. Det er ret sjældent og minder om globulinet i menneskeligt blodplasma. Man finder i den også klorofyl og fytosteroler. Den indeholder protein, fedt, kulhydrater og også kostfibre.
Opskrifter med hampeolie
Takket være sin milde duft og nøddeagtige smag kan hampeolie bruges i smørepålæg, dressinger, på ristet brød med hvidløg, til at give ekstra smag til morgengrøden i stedet for smør, til pasta og supper. Opskrift på yoghurtdressing med hampeolie:
- 1 spsk hampeolie,
- 80 g hvid økologisk komælksyoghurt eller sojayoghurt,
- 3 tsk spelt-sirup,
- 1 spsk citronsaft,
- en knivspids salt.
For en pikant smag kan du tilføje et presset hvidløgsfed. Dressingen er lækker til salat, men også til grillede grøntsager eller bagte kartofler
Hampeolie bruges også til bagning
Du kan tilføje hampeolie til dej – den giver den sin nøddeagtige smag. Men pas på, den bør ikke opvarmes over 180 °C, da den så mister alle sine gavnlige stoffer. Olien kan indtages som kosttilskud – dagligt anbefales 1 til 2 spiseskefulde. Ved indtagelse virker den antibakterielt og regenererende og bidrager til at bremse aldringsprocessen.
Hampeolie hjælper også med vægttab
Du kan også fremskynde vægttabet ved hjælp af olie fra hampefrø. Olien bidrager til at fremskynde fordøjelsesprocesserne, understøtter regelmæssig afføring og har generelt en gavnlig effekt på vores stofskifte. En anden fordel er, at den modvirker fedtaflejring i de indre organer. Regelmæssig motion samt en sund og afbalanceret kost kombineret med hampeolie kan understøtte et sundt vægttab og den generelle kondition.
Hampeolie som kosttilskud
Udvortes brug af hampeolie. Ved udvortes brug har hampeolie en række fordele:
- virker betændelseshæmmende, understøtter sunde led og muskler, bidrager til et normalt niveau af blodsukker og kolesterol, understøtter vores modstandskraft og immunforsvar (for eksempel i form af balsam med slangegift og hamp)
- harmoniserer hudcellernes tilstand,
- udligner hudens pH-værdi,
- hjælper med at genopbygge den naturlige beskyttende mikrofilm og øger dermed hudens modstandskraft (for eksempel i form af hampe-kropssmør)
- er hypoallergen, så den også er velegnet til sensitiv og eksempræget hud eller børns fine hud,
- hjælper med at bremse hudens aldringsproces, fugter huden, blødgør den og reducerer dannelsen af rynker
- giver håret glans og neglene styrke
Det er bestemt værd at have denne fantastiske olie stående i køkkenet, for den har virkelig mange gode anvendelsesmuligheder. Ikke uden grund kalder mange eksperter den for "det grønne guld".